Fondée sur le thème de « l’artisanat porté au quotidien », Gold-Knot est une boutique de bijoux associant l’artisanat traditionnel de Kanazawa et les techniques européennes de dentelle. La « dentelle aux navettes » européenne, qui date du 16e siècle, est décorée de feuille d’or, dont l’histoire remonte aussi à plus de quatre siècles. Ces deux techniques traditionnelles sont combinées dans de nombreux articles à l’éclat délicat. L’association de matériaux aussi légers que les fils et feuilles d’or ont allégé de nombreux types de bijoux féminins, rendant ainsi l’artisanat agréable et facile à porter. Les fils utilisés pour la dentelle sont fabriqués dans une usine de Komatsu, et tressés à la main dans différentes formes, par des femmes passionnées d’artisanat, selon les techniques typiques de la préfecture d’Ishikawa, une région à la pointe dans le domaine du textile. Le tout est illuminé par les feuilles d’or de Kanazawa, soigneusement superposées jusqu’à conférer aux bijoux leur brillance luxueuse.