コーディネート作品モデル

野点弁当でピクニック

CREATOR

鍔 裕加里

経歴
つば甚 17代目 若女将
石川県金沢市生まれ。
日本料理つば甚 16代当主 鍔一郎の長女として鍔家に生まれる。
料亭の中で過ごし、日本文化と隣り合わせで育つ。
幼少期から日本舞踊を学び、日頃から畳の縁を踏まない生活を実践。
2016年つば甚へ入社。経理や総務など老舗料亭の経営を学び
2018年より現場を経験。
2019年10月に現職である17代 若女将としてご挨拶を始める。
料亭の若女将の仕事を一から学びながら、現在に至る。
2022年4月に長男を授かり産後2ヶ月で少しずつ現場復帰を始め
育児と若女将業の両立を模索中。

コンセプト

夫婦や友人同士で2人で犀川の河川敷でピクニックするイメージです。本来は野点弁当の中に直接食材を入れますが、今回は弁当箱の中に酒器や香合、茶碗の蓋を入れて工芸品としても楽しみながらお食事も楽しみます。

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